培养目标：立足区域食品产业转型升级与“健康中国”战略需求，本专业致力于培养德智体美劳全面发展的应用型工程技术人才。通过系统学习，学生应具备良好的职业道德、团队协作意识与创新精神，扎实掌握食品科学与生物技术的核心理论，熟练运用发酵工程、分离纯化、质量控制等关键技术，能够独立分析和解决食品生物技术领域的实际生产问题。毕业生可在食品加工、生物工程、检验检疫等行业领域，从事工艺优化、产品研发、技术管理、质量监督等工作，并具备持续学习能力与良好的职业发展潜力。

就业方向：毕业生主要面向食品生产企业、生物技术公司、质量技术监督机构、出入境检验检疫部门、食品药品监管单位、科研院所、分析测试中心、产品设计与研发部门以及销售贸易企业等。可从事食品加工工艺设计、生物发酵工程、质量安全管理、产品研发、检验检测、技术推广等工作，也可通过专升本继续攻读食品科学、生物工程、发酵工程等相关专业的学士学位。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析与检验、食品加工技术、食品生物技术、食品贮藏与保鲜技术、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品安全与质量管理、食品感官品评、食品添加剂、食品工艺学综合实验、食品标准与法规等。

学制：三年，授予大学专科学历。